Menu du Dimanche 30 Novembre
Menu du Dimanche 30 Novembre
Les Frivolités
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Les Filets de Caille des Vosges Laqués
et les Queues de Gambas
Verdura à la Coriandre Fraîche
Bouillon léger de Crustacés Coco Citronnelle
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Les Noix de Saint- Jacques de Plongée
Snackées dans la Coquille avec un
Condiment Soja, Ciboule, Gingembre et Citronnelle
« Choum » de Choux Fleur Noisette
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La Fraîcheur
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Le Palet de Bœuf Ultra Confit de 3 Nuits
Aux Pépites de Foie Gras Grillées
Jus Gourmand aux Carottes et Merlot
Quelques Champignons de nos Forêts
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Notre Version Meringuée
d’un Mont Blanc Marrons
Et Sorbet Eglantine
Ou
Le Baba Bouchon Punché au Rhum Vieux
Tartare Mangue Ananas, Glace Malaga et
Crème Label Rouge Alsace
Menu à 75€
Dimanche 30.11
nous proposons également notre
Menu autour de l'oie de la Saint Martin : découvrez le menu ici
Compte de la préparation imposée par ce menu, nous vous invitons à nous indiquer votre choix de menu lors de la réservation. Merci de votre compréhension
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